io tendo a essere d'accordo con
@mattia_83
Intendiamoci: di cagate "fuori uso tipico" ne ho fatte anche io. La prima GF a cui ho partecipato anni fa l'ho fatta con una SantaCruz Hightower gommata Agressor... è già tanto che sia arrivato vivo in fondo.
Però non dico che una bici AM va bene anche per fare le GF, perchè allora vale un po' tutto ecco.
Secondo me il campo d'azione di una gravel finisce circa dove inizia l'XC impegnativo (diciamo sentieri S1 in salita, in discesa anche passaggi S2 ma passaggi, non 5 km di discesa così).
E in quella "terra di mezzo" (asfalto, sterrato compatto, trail scorrevoli, forestali, argini, strade di campagna, vigne ecc.) dà il meglio di sè, surclassando anche il frontino da XC.
poi certo la si può portare "oltre" sia in un senso che nell'altro, ma così come troverei poco sensato mettere una piega aero con dislivello sella manubrio enorme (a sto punto prendi la BDC) troverei poco sensato usare soluzioni tipiche del mondo mtb, come la forcella ammortizzata o gomme di sezione esagerata.
Dopodichè non è vietato dalla legge, ognuno fa come vuole. Ma in generale chi progetta e commercializza un oggetto lo fa avendo in mente un ben specifico campo di utilizzo. Vale per le biciclette come per qualsiasi altra cosa.