Parliamo di birra e vino...

[gargasecca]

Dopo una pedalata ci voleva proprio…

La dx è una blanche —> Amelie

la sx una delle mie preferite…

Prodotti MTB scontati

 

[Badorx]

Dopo una pedalata ci voleva proprio…

La dx è una blanche —> Amelie

la sx una delle mie preferite…

Vedi l'allegato 701208
Vedi l'allegato 701209

Madonna se sembra densa!

 

[Badorx]

Ottimo pecorino e ottimo vino.
È uno di quelli che trovo con un ottimo rapporto qualità prezzo. È la stessa cantina che fa il più famoso Nepente.

 

[Cappellaio Matto]

Voi attentate alla salute altrui ... vergognatevi

 

[sembola]

Il Saccaromyces sta banchettando col mosto di pinot nero che ho aggiunto domenica...

 

[gargasecca]

Che buone…profumatissima e amaretta il giusto, secca sul finale…la Gose invece poco aspra, si sente il sale…e va giù come l’acqua ha detto mia moglie

 

[Tc70]

Buon Halloween a tutti...

 

[BARONS]

Buon Halloween a tutti... Vedi l'allegato 701671

Avuta e bevuta !!!

 

[BARONS]

Mai assaggiata se non la classica tennents strong
Buona !!!!

 

[ymarti]

Buon Halloween a tutti... Vedi l'allegato 701671

Buona

 

[ymarti]

Non male ma poco -per me- IPA. Mi sembra più una classica. Non sento agrumi/fruttato. In ogni caso buona!

Selvatica | Maso Alto

www.masoalto.com

Birrificio sembra spaziale. Proverò le altre!

 

[BARONS]

Questa sera cambio

 

[Riz 73]

Birre fine giro per accompagnare crostini con acciughe al bagnet verde e patate e aiolì.
Una IPA non male , ma non memorabile

Una lager buona !

 

[sembola]

De Ranke è un birrificio belga cha ha raggiunto una certa notorietà grazie ad alcune birre decisamente luppolate, come la XXBitter e la Amer Amer (gioco di parole tra l'amaro ed il luppolo americano). Ma fa anche produzioni tradizionali delle Fiandre Occidentali come la Oud Bruin, che si ottiene miscelando birra invecchiata/rifermentata due anni in botte (con sviluppo di acidità) con birra "giovane". In questo caso per ottenere questa Wijnberg è stato aggiunta anche una famosa rossa delle fiandre, la Jacobins.

Il nome ("collina del vino") allude alla "vinosità" spesso associata alle OudBruin e (soprattutto) alle rosse delle Fiandre.

 

[vaitus]

Ottima la xx-bitter, la prendevo ai tempi da hopt; questa mi manca, ho ancora un paio di oud bruin proletarie di petrus prese dal lidl.

 

[Riz 73]

De Ranke è un birrificio belga cha ha raggiunto una certa notorietà grazie ad alcune birre decisamente luppolate, come la XXBitter e la Amer Amer (gioco di parole tra l'amaro ed il luppolo americano). Ma fa anche produzioni tradizionali delle Fiandre Occidentali come la Oud Bruin, che si ottiene miscelando birra invecchiata/rifermentata due anni in botte (con sviluppo di acidità) con birra "giovane". In questo caso per ottenere questa Wijnberg è stato aggiunta anche una famosa rossa delle fiandre, la Jacobins.

Il nome ("collina del vino") allude alla "vinosità" spesso associata alle OudBruin e (soprattutto) alle rosse delle Fiandre.

Vedi l'allegato 702453 Vedi l'allegato 702454

Quindi sarebbe come i vini assemblati? Le uve vengono vinificate separatamente e poi i vini miscelati e fatti affinare insieme..

 

[sembola]

Quindi sarebbe come i vini assemblati? Le uve vengono vinificate separatamente e poi i vini miscelati e fatti affinare insieme..

Esattamente. Talvolta si miscelano due lotti della stessa birra, uno già maturato (quasi sempre in botte) per un paio di anni ed uno più giovane; oppure due birre diverse come in questo caso o come la Rullquin (birra "tradizionale" di Rulles insieme alla Tilquin a fermentazione spontanea).

Ottima la xx-bitter, la prendevo ai tempi da hopt; questa mi manca, ho ancora un paio di oud bruin proletarie di petrus prese dal lidl.

La Petrus rood bruin non è niente male, anzi. Sempre che piaccia il genere, ovviamente...

 

[sembola]

Da Cantillon a Bruxelles la scelta è solo virtuale, nel senso che presso il birrificio vendono tre, massimo quattro birre a rotazione, per cui puoi comprare solo quello c'è (o tornarci spesso). L'ultima volta che ci son stato c'era questa, una lambic di due anni con infusione di pepe: presa sulla fiducia visto che l'aggiunta mi lasciava perplesso.

Invece è stata una grande scoperta. Bilanciatura perfetta tra il piccante della spezia e l'acidità della lambic, sia al naso che al palato; merito sicuramente della quantità azzeccata ma probabilmente anche del particolare profilo aromatico del "pepe dei gorilla" usato. Da ricomprare senz'altro (a patto di trovarla...)

 

[vaitus]

pepe e qualche ragnetto che ci è caduto dentro (scherzo chi ha visitato Cantillon capirà, l'ecosistema ecc)

 

[sembola]

pepe e qualche ragnetto che ci è caduto dentro

Del resto la lambic fermenta con quello che c'è nell'aria, se il ragno contribuisce ben venga

(scherzo chi ha visitato Cantillon capirà, l'ecosistema ecc)

Dolle idem, attrezzatura d'anteguerra e locali da secolo scorso. E birra (non spontanea) spaziale...