I regolamenti sulla raccolta dei funghi variano molto tra le regioni e i comuni italiani, ma in generale includono il permesso obbligatorio (tesserino) per la raccolta, il divieto di utilizzare
attrezzi che danneggiano il suolo (rastrelli, uncini), l'obbligo di utilizzare contenitori rigidi e aerati, e il rispetto dei limiti di quantità giornalieri (spesso 3 kg),quindi al momento della raccolta vanno pesati uno ad uno per non superare i limiti consentiti dalla legge , di dimensioni minime per alcuni funghi (es. Porcini, Ovuli pertanto è obbligatorio essere dotati di centimetro per misurare le dimensioni prima di asportarli dal terreno ) e di orari di raccolta (solitamente dal giorno all'ora dopo il tramonto). È fondamentale verificare il regolamento specifico del proprio comune o regione di appartenenza prima di iniziare la raccolta.
Bisogna considerare che dal 2025 si sono aggiunte regolamentazioni anche per il trasporto inadeguato
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Direzione Ambiente, Energia e Territorio L.R. 24/2007e s.m.i. “Tutela dei funghi epigei spontanei” PRONTUARIO PER L’APPLICAZIONE DELLE SANZIONI AMMINISTRATIVE
(in vigore dal 1 aprile 2025 )