La pressione dipende da rapporto di leva ( e dallo schema) della tua bici, oltre che dal tuo peso, cmq devi gonfiarlo ad una pressione tale da comportare un "affondamento" pari al 25% circa della corsa dell'ammo quandci stai sopra DA FERMO, questo valore si chiama SAG.
Ad esempio, su un ammo da 165mm di interasse ( distanza da centro della boccola superiore al centro della boccola inferiore) con 38 mm di corsa il SAG raccomandato dalla Fox è di 9,6 mm pari al 25% circa.
Di solito gli ammo ad aria hanno un O-ring ( anello di gomma nera a sezione tonda, tipo elastico duro) che scorre sullo stelo, per misurare il Sag porti l'O-ring a battuta in alto ( cioè verso il corpo della camera principale dell'ammo, quello con la valvola) poi, molto dolcemente, sali in sella appoggiandoti ad una parete per mantenere l'equilibrio, verifichi che l'O-Ring sia a battuta con la camera superiore dell'ammo e , ben centrato in sella e con le mani sul manubrio ( e una spalla appoggiata alla parete!) fai un paio di giri indietro con i pedali, poi, MOLTO LENTAMENTE e senza "pompare" o appoggiarti sulla bici, scendi e misuri di quanto è sceso l'O-Ring, se il Sag è minore del 25% allora sgonfia un pò l'ammo, se è maggiore del 25% aumenta la pressione.
Se l'ammo è a molla bisogna essere in due, e mentre sei sulla bici un altro misura la distanza da occhiello a occhiello e la sottrai all'interasse dell'ammo, così ottieni il Sag, gli ammo amolla si precaricano girando la ghiera sopra la molla.
Il valore del 25% è indicativo, diciamo un punto di partenza, poi puoi aumentarlo al 30% o più se la vuoi più "morbida" ( occhio ai fondocorsa però) , sotto il 25% io non scenderei perchè, alla lunga, si potrebbe danneggiare la guarnizione :-?