Parliamo di birra e vino...

[gargasecca]

Qualche bevuta…IPA di alto livello…



Questa Batzen Theresa, IGA mia moglie ha apprezzato

Prodotti MTB scontati

 

[sembola]

Questa Batzen Theresa, IGA mia moglie ha apprezzato

Interessante. Leggo che c'è il Gewurztraminer.

 

[sembola]

Ho già parlato di Dolle Brouwers, i "birrai folli" a Esen, nelle Fiandre occidentali.

Questa la si potrebbe definire una tripel, se non fosse che a differenza delle tripel tradizionali questa è bella amara e ben luppolata, con luppoli locali rigorosamente in coni.

Il nome "Dulle teve" in fiammingo è una roba tipo "cagna pazza" e la leggenda vuole che sia stato involontariamente suggerito da un ristoratore cliente del birrificio che, durante una trattativa per una fornitura, all' ennesima telefonata petulante della moglie così la definì...

 

[sembola]

La Kriek di Cantillon, uno degli esempi migliori di questo stile. 200 g di amarene * per ogni litro di lambic, fatte macerare (e fermentare) per più di sei mesi. Il risultato è una birra gradevolmente acida in cui spicca il profumo della frutta ma anche note di mandorla, forse a causa dei noccioli.


* in realtà tradizionalmente si dovrebbero usare le cosiddette "ciliegie di Schaerbeek", che assomigliano più alle nostre visciole, che però sono ormai quasi scomparse, tanto è vero che 3 3Fontainen (altro ottimo birrificio di lambic) ha recentemente creato una propria piantagione per garantirsi una produzione sufficiente

 

[Reptilian90]

La Kriek di Cantillon, uno degli esempi migliori di questo stile. 200 g di amarene * per ogni litro di lambic, fatte macerare (e fermentare) per più di sei mesi. Il risultato è una birra gradevolmente acida in cui spicca il profumo della frutta ma anche note di mandorla, forse a causa dei noccioli.


* in realtà tradizionalmente si dovrebbero usare le cosiddette "ciliegie di Schaerbeek", che assomigliano più alle nostre visciole, che però sono ormai quasi scomparse, tanto è vero che 3 3Fontainen (altro ottimo birrificio di lambic) ha recentemente creato una propria piantagione per garantirsi una produzione sufficiente

Vedi l'allegato 709790

bellissima! che colore magnifico

 

[sembola]

bellissima! che colore magnifico

colore intenso ma anche un impatto aromatico delle ciliegie notevole. Per me una delle tre migliori kriek che abbia assaggiato, insieme a quelle di 3Fontainen e di Cantina Errante (che però usa le visciole).

 

[gargasecca]

colore intenso ma anche un impatto aromatico delle ciliegie notevole. Per me una delle tre migliori kriek che abbia assaggiato, insieme a quelle di 3Fontainen e di Cantina Errante

Decisamente non nelle mie corde...

ne avevo una portata da mia madre nel frigo, fatta bere a mio fratello l’altra sera…io preferisco queste…ottime con una spigola al sale…

 

[sembola]

Decisamente non nelle mie corde...

ne avevo una portata da mia madre nel frigo, fatta bere a mio fratello l’altra sera…io preferisco queste…ottime con una spigola al sale…

Concordo, le birre di grano in stile blanche/wit sono ideali in abbinamento con il pesce. A me non dispiace neanche una gose o una sour "leggera" ma la witbier rimane a mio parere superiore. Tra l'altro è uno stile che si presta agli esperimenti, usando per esempio il farro o l'avena o entrambi al posto di parte o di tutto il grano o giocando sugli agrumi da aggiungere come aroma: io per esempio uso la buccia del mandarino che produce un retrogusto più "morbido" rispetto alla classica arancia, dolce o amara che sia, ma ne ho bevute anche col bergamotto: l'anno prossimo voglio provare a vedere che effetto fa con la buccia di limone...

 

[gargasecca]

Particolare, una IPA con un piccolo sentore di caffè, poco amara, di impatto, sicuramente da provare resta una delle più piacevoli…

 

[sembola]

Saluti da Bruxelles con due icone belghe.

Le frites di Maison Antoine, la più famosa friterie della città: basti dire che fino alla ristrutturazione del chiosco era orgogliosamente esposta la foto di Angela Merkel in fila nella pausa di un Consiglio d'Europa...

... e LA tripel trappista per eccellenza

 

[gargasecca]

New entry…

 

[gargasecca]

Ho bevuto ora la River e la Woodsthop una meglio dell’altra…come sapore forse più buona la River con un sentore di tabacco e persistenza dell’amaro del luppolo, come colore e consistenza la Wood non ha rivali…mia moglie sulla dx una Gruite Ale…

 

[ymarti]

Miss DRONIO!!!! No ooooooo che ricordi!!! Dove le hai trovate?

edit: https://www.radiocraftbrewery.it/shop/

bella la storia di ogni birra

 

[ymarti]

Della mia zona. https://lamorosina.it/birrificio/
Non male, non eccelsa ma per niente male. Costa poco (meno di due euro a bottiglia). Stanno cercando di entrare in negozi e supermercati della zona…

 

[Badorx]

Molto buona questa!

 

[ymarti]

Birra Tripel: caratteristiche, abbinamenti e gradi - Birraturan

Birra Tripel: scopriamo insieme le caratteristiche e di questo stile di origine belga e gli abbinamenti migliori a tavola!

www.birraturan.it

Riso basmati con pollo e salsa curry piccante piccante.

abbinamento azzardato? Per me spettacolare con questa birra trappista !

 

[sembola]

Birra Tripel: caratteristiche, abbinamenti e gradi - Birraturan

Birra Tripel: scopriamo insieme le caratteristiche e di questo stile di origine belga e gli abbinamenti migliori a tavola!

www.birraturan.it

Riso basmati con pollo e salsa curry piccante piccante.

abbinamento azzardato? Per me spettacolare con questa birra trappista !

Tutt'altro che azzardato... il carico alcolico importante bilancia il piccante...

 

[gargasecca]

Ho iniziato un corso di degustazione, molto interessante…

per ogni birra bevuta compiliamo una scheda:


Questa la legenda:

 

[gargasecca]

E ho avuto molto di assaggiare prodotti diversi e fuori dalle mie corde, provando una baltik porter davvero interessante, una Põhjala e una Barley Wine da 11,2 gradi che effettivamente si potevano tranquillamente riprendere…

 

[Badorx]

Molto interessante @gargasecca!!!