Parliamo di birra e vino...

tostarello

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sembola ha scritto:
Salutiamo la Trinacria con questa IPA. Dry hopping moderato (forse troppo) ma meglio cmq dei té di luppolo che girano... ;-) Leggero aroma agrumato ottenuto dalle foglie di arancio
Vedi l'allegato 706253
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Mi piacciono con sentori di arancio. Anche l’etichetta ricorda l’ingrediente. Bella, fa venire voglia di berla. Non ti ha entusiasmato però….
 
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una nera e l'altra pure
ymarti ha scritto:
Mi piacciono con sentori di arancio. Anche l’etichetta ricorda l’ingrediente. Bella, fa venire voglia di berla. Non ti ha entusiasmato però….
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Entusiasmato no, ma dal punto di vista della luppolatura a freddo preferisco la misura alla gara a chi ce ne mette di più. Di questo birrificio in precedenza avevo bevuto la Sicilian Pale Ale (con buccia di arancia e pepe rosa) e la Bianca (con bucce di mandarino) e ricordo che mi erano piaciute.

A Palermo ho trovato una tap room di un birrificio locale ed ho provato una Weizen "anomala", fatta col farro al posto del grano e con una luppolatura interessante anche se fuori stile, forse addirittura con dh.

Rientrato a casa ho trovato due fermentatori in attesa delle mie cure, stamani ho imbottigliato la quadrupel. Tra tre mesi vi dico com'è...
 
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ymarti ha scritto:
Ma perché non provi a vendercele? Io proverei le tue IPA.
;-)
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Potresti morire di sete ;-) Come scrivevo prima, la IPA non è il mio genere preferito, in più ci sono delle difficoltà tecniche intrinseche, per cui se posso produco quacos'altro. Ne ho fatta una di grano valida mentre con ricette più convenzionali ed anche la black ho avuto risultati non particolarmente incisivi, in più con i miei mezzi il dry hopping è oggettivamente un po' complicato. Domani visto il meteo ho in programma una "italian pilsner", che deve essere abbondantemente luppolata a freddo, vediamo cosa ne esce...
 
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Santa Cruz Megatower - Trek Merlin 8
Ho visto i risultati del concorso birrai anno. Ma come e cosa si giudica?

Classifica dei Top20 - Birraio dell'Anno 2025:
1° Agostino Arioli e Maurizio Folli del Birrificio Italiano di Limido Comasco (CO)
2° Marco Valeriani del birrificio Alder di Seregno (MB)
3° Elia Pina del birrificio 50&50 di Varese
4° Giovanni Faenza del birrificio Ritual Lab di Formello (RM)
5° Cecilia Scisciani e Matteo Pomposini del birrificio MC 77 di Serrapetrona (MC)
6° Samuele Cesaroni del birrificio Brasseria della Fonte di Pienza (SI)
7° Marco Benda, Matteo Voliani e Stefano Botto del birrificio Cantina Errante di Barberino Tavarnelle (FI)
8° Conor Gallagher Deeks del birrificio Hilltop di Bassano Romano (VT)
9° Josif Vezzoli del birrificio Elvo di Graglia (BI)
10° Giorgio Masio del birrificio Altavia di Quiliano (SV)
11° Pietro Di Pilato del birrificio Brewfist di Codogno (LO)
12° Simone Bedeschi del birrificio Bajön di Porto Corsini (RA)
13° Luca Dalla Torre del birrificio Bondai di Sutrio (UD)
14° Luca Tassinati del birrificio Liquida di Ostellato (FE)
15° Marco Raffaeli del birrificio Mukkeller di Porto Sant’Elpidio (FM)
16° Flaviano Brandi del Birrificio Bibibir di Castellalto (TE)
17° Enrico Ciani del birrificio Birra dell’Eremo di Assisi (PG)
18° Luciano Landolfi del birrificio Eastside di Latina (LT)
19° Filip Lozinski del birrificio Wild Raccoon di Cussignacco (UD)
20° Luigi Recchiuti del birrificio Opperbacco di Notaresco (TE)
 
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ymarti ha scritto:
Ho visto i risultati del concorso birrai anno. Ma come e cosa si giudica?
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Birraio dell'Anno: l'evento - Birraio dell'Anno

A Firenze torna il festival organizzato dal network Fermento Birra che premia il miglior produttore italiano di birra. Al Teatro Cartiere Carrara andrà in scena lo "spettacolo" della birra artigianale italiana con una super selezione di birrifici individuati dalle votazioni. Confermata la...
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sembola ha scritto:
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Birraio dell'Anno: l'evento - Birraio dell'Anno

A Firenze torna il festival organizzato dal network Fermento Birra che premia il miglior produttore italiano di birra. Al Teatro Cartiere Carrara andrà in scena lo "spettacolo" della birra artigianale italiana con una super selezione di birrifici individuati dalle votazioni. Confermata la...
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Ero stato invitato ma a mia moglie non interessava fare la trasferta a Firenze...:????:
 
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