Intendo acqua , malto d orzo e luppolo … non oro come la fanno sembrare in molti ormai….poi sia chiaro , io non spendo quelle cifre a prescindere per bere birra
Intendo acqua , malto d orzo e luppolo … non oro come la fanno sembrare in molti ormai….poi sia chiaro , io non spendo quelle cifre a prescindere per bere birraConsentimi di dissentire. Anche perchè una volta che l'hai materialmente prodotta e confezionata (e per farlo serve ben più di "niente") non hai ancora fatto nulla, devi riuscire a venderla, quindi distribuzione e comunicazione, cose che costano e che non possono che pesare sul prezzo finale.
Semmai potremmo discutere dell'effettiva qualità di tante birre artigianali e quindi di rapporto costo/qualità. Credo di averlo già scritto, ma da quando la birra me la produco ho rivalutato certi prodotti industriali.
Senza contare che non si spiega come un prodotto più "grezzo" possa costare molto di più di uno "più raffinato".
Se ti riferisci alla "non filtrata", non c'è nessun mistero : si sostiene/racconta che l'assenza (o la presenza) di una certa qualità contribuisca alla qualità del prodotto per poter chiedere un prezzo maggiore. E' diventata proverbiale una campagna pubblicitaria delle Lucky Strike che asseriva che il loro tabacco era tostato, quando tutto il tabacco è sempre tostatoMisteri del mercato.
Con acqua, malto d'orzo e luppolo da soli non fai nulla. Serve un impianto da ammortizzare e che consuma un botto di acqua ed energia, un capannone , serve del personale da pagare, serve una catena distributiva che vuole la sua fetta e non parliamo delle accise, delle tasse e di tutte le gabelle...Intendo acqua , malto d orzo e luppolo … non oro...
E' un problema di percezione dovuto alla nostra tradizione culturale.io non spendo quelle cifre a prescindere per bere birra
Su questo ho scritto sopra, non sempre il rapporto qualità/prezzo è adeguato. Anche perchè artigianale=buono è un'equivalenza farlocca a prescindere...Si, purtroppo a volte si vedono prezzi molto difficili da giustificare.
Se poi quando la bevi non ci trovi neanche niente di che ti senti preso in giro.
Ormai ci sono tantissimi produttori, e con la smania di provare qualche cantonata si prende
Il lattosio è uno zucchero che i lieviti non riescono a digerire, per cui aumenta il corpo e la "cremosità" della birra; viene usato spesso nelle stout.In questa birra c'è lattosio...non sapevo lo si usasse anche nella birra.
Si, hai ragione, è più probabile che sia tostato e non affumicato.Il lattosio è uno zucchero che i lieviti non riescono a digerire, per cui aumenta il corpo e la "cremosità" della birra; viene usato spesso nelle stout.
Sicuro dell' affumicato? non potrebbe trattarsi dell'astringenza del tostato? (per fare una birra molto scura serve orzo tostato)
Fai conto che a volte io ho usato il malto "nero" per dare colore solo alla fine dell'ammostamento, proprio per limitare l'aroma di "bruciato" tipico di queste aggiunte, per esempio in una black IPA. Poi esistono anche i malti affumicati, ho imbottigliato da poco una grodziskie, grano affumicato al 100%... però è chiara che di più è difficileSi, hai ragione, è più probabile che sia tostato e non affumicato.
Il corpo si "regola" principalmente con la temperatura di ammostamento, in modo da ottenere più o meno zuccheri complessi (meno fermentabili), ma se non basta si può ricorrere ad aggiunte come, appunto, il lattosio o le maltodestrine.Ed effettivamente aveva anche una consistenza molto densa.
O un briacoSi vede che sei un master in fatto di birre!
È fatta da birra Castelli per Conad, ne ho provate 2-3 tipi, si chiama 11 paralleli dal numero di paralleli che passano per l'Italia.Molto buona tre o quattro varianti
Vedi l'allegato 679439
Si , Presa al super da mia moglie , piacevole sorpresaÈ fatta da birra Castelli per Conad, ne ho provate 2-3 tipi, si chiama 11 paralleli dal numero di paralleli che passano per l'Italia.
Ce ne sono un paio che mi hanno lasciato molto bene, questa mai provataMolto buona tre o quattro varianti
Vedi l'allegato 679439
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