Ciao, benvenuto e complimenti per la bike,
poi se magari metti qualche foto ce la fai vedere!!!

Per le gomme sono d'accordo con Durden,
hai veramente abbondato è?
Le NN sono già gomme con un ottimo grip,
esagerare con la sezione vuol dire faticare poi in altre situazioni,
considerando poi che nel periodo invernale è consigliata una sezione minore, hai fatto praticamente il contrario.
Personalmente monto NN da 2.1 sia all'ant che al post e vado una bomba,
ma come giustamente ti dicevano, in questo periodo è consigliato molto anche un 1.9/2.1 al post. ed un 2.1/2.25 all'ant.
Per il cambio marca non saprei cosa dirti,
nel senso che io mi trovo benissimo con le NN e credo che una volta consumate le monterò nuovamente, oppure al massimo vorrei provare NN all'anteriore e RR al posteriore.