Mi rendo conto che le tematiche legali non sono semplicissime da capire, ma purtoppo occorre fare uno sforzo, altrimenti facciamo delle discussioni "da bar" che non servono allo scopo primario, cioè quello di chiarirsi le idee.
@ginex: la legittimità dell'accesso alla proprietà è rilevante: se una persona entra su una proprietà privata in maniera consapevole rischia, in caso subisca un danno causato della cose, di non poter chiedere il ristoro del danno al proprietario delle cose stesse. Le normative risultano, come dire, attenuate dal fatto che a quel punto l'obbligo della prudenza pende maggiormente dalla parte di chi percorre la proprietà privata. C'è anche una sentenza della Cassazione, già citata a proposito dei sentieri CAI mi pare, che sostiene addirittura che non esiste un generico "diritto di accesso alla natura".
Nel caso specifico si parla di superamento di una sbarra, che su una strada pubblica o ad uso pubblico di certo non ci può stare (a meno di ZTL forestali, ma non complichiamo troppo la questione); quindi non è assurdo dire che superando una sbarra si entra in una proprietà recintata.
@tanino: sulla questione della proprietà privata ho scritto sopra. In realtà il maresciallo ha detto una cosa non del tutto corretta, o forse non l'ha spiegata perfettamente. Tralasciando la questione delle proprietà, immaginiamo che la rete fosse attraverso una strada pubblica o di uso pubblico. L'ipotetico biker che cadesse a causa della rete e non si facesse nulla, non può fare nè denuncia penale nè azione civile: manca infatti la lesione (= reato penale) sia il danno (eventualmente risarcibile in sede civile). Qualora invece ci fosse un referto medico si può fare sia l'una sia l'altra, ma l'azione civile potrebbe risarcire solo i danni effettivamente subiti.
@andrynuzzi: l'esempio che porti è completamente sbagliato, stai parlando di un automobilista che supera i limiti previsti dalla legge su una strada pubblica. Ed in ogni caso se viene beccato a 160 viene semplicemente sottoposoto ad una sanzione ammministrativa (ammenda, decurtazione punti dalla patente, eventualmente ritiro della stessa) ma se non ha commesso reati (es.resistenza a pubblico ufficiale) non può certo essere denunciato.