Io sinceramente non vedo perché usare una gomma più stretta dietro...personalmente sono giunto alla conclusione che, in ottica di percorrere fondi misti (ma anche solo asfalto, però diventa un altro discorso), la cosa migliore da fare è schiaffare i copertoni più grossi che riesci a far entrare nel telaio sia davanti che dietro.
Quello che perdi in scorrevolezza -anche se in realtà non perdi affatto in scorrevolezza salendo di sezione...- lo riprendi potendoti permettere un battistrada più liscio, in virtù del maggior grip garantito dalla maggior impronta a terra dovuta alla pressione minore che puoi usare.
Inoltre salendo di sezione puoi montare gomme dalla carcassa più sottile e morbida, che migliora sia il grip che la scorrevolezza su qualsiasi fondo, tanto i rischi di pizzicare o squarciare il copertone diminuiscono all'aumentare del volume d'aria. Certo, copertoni con carcasse pregiate costano, ma l'impatto sulle performance che hanno i copertoni è maggiore rispetto a quello di qualsiasi altro componenti, quindi secondo me ne vale ben la pena.