Se viaggi in bici e ci passi parecchie ore al giorno sopra, per più giorni di seguito, allora avere la possibilità di cambiare posizione è un plus notevole. Io sulla mia mtb avevo messo dei bar end lunghi ma internamente alle leve dei
freni; mi davano una posizione più allungata e simile alla presa freni di una bdc. Sulla tua Sequoia penso che potresti provarli, ma non per avere una posizione più aereodinamica, quanto per poter pedalare nelle parti in piano o falsopiano riposando mani e polsi. Cercherei quindi di montarli un po' alti per non assumere una posizione troppo orizzontale col busto che, se non hai una schiena flessibile, alla lunga può dar fastidio (anche addormentare piedi o provocare formicolii).
Per le borse forse potresti bloccare meglio una da manubrio (tipo bike packing) ma non ne sono poi cosi' certo.
Io comunque ne prenderei un paio usati per provare, prima di spendere per un paio serio.