Con quel budget, di roba fr è facile trovare solo cose molto pesanti e impedalabili.
Ti conviene mirare ad una bici da enduro usata e andar per gradi: prima cercando di andar più leggero, poi, col tempo, sostituendo i pezzi con qualcosa di più robusto, per poter apriri di più la manetta.
Visti gli anni e la diffusione, potresti mirare ad una Specialized Enduro 2006. E' una buona bici, con un'escursione più generosa di quelle che hai indicato, robusta e "sopporta" bene futuri upgrade incattiventi.
Ce ne sono tante in giro, puoi trattare parecchio il prezzo essendo uscita di produzione da un po'... pur rimanendo un'ottima bici.
Se invece non ti fai problemi di peso, perché sei un trattore, puoi puntare a qualche Norco usata, visto che Paul (185%) fa sempre dei prezzoni allettanti, o anche una Caliber 38 con una Domain potresti tentare di trovare...
Ma in fondo, IMHO, quelle che puoi trovare a basso costo, a meno di casi particolari, sono le Specialized... che son tante e offrono buone qualità a prezzi più competitivi.
Forse anche su Canyon si può indagare nel mercatino...
Ovviamente troveresti quintali di Kona... boh... forse come entry-level sono anche soddisfacenti. Vedi tu che cosa cerchi...
buona caccia!