Sciuscia
Biker immensus
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Non sono un biologo ne' nulla di simile, ma una maggiora diluizione dell'alcol non dovrebbe portare ad assorbirne meno?
Praticamente nessuna, 40% vol su 6 cl, che è uno shot di grappa, vuol dire 2,4 cl di alcool
una birra da 40cl (media standard) a 5% vol è 2 cl di alcool
Si compensa però se parliamo, come è giusto, del grado potenziale, l'alcool da distillazione è infatti un valore netto, mentre quello da fermentazione andrebbe moltiplicato per il volume zuccherino (grossolanamente si moltiplica per 1.2 per la birra e 1.6 per il vino)
Quindi si può tranquillamente dire che uno shot di grappa "ubriaca" quanto una media di birra.
Non sono un biologo ne' nulla di simile, ma una maggiora diluizione dell'alcol non dovrebbe portare ad assorbirne meno?
Non sono un biologo ne' nulla di simile, ma una maggiora diluizione dell'alcol non dovrebbe portare ad assorbirne meno?
assorbimento, smaltimento e relative negatività derivanti dal tipo di alcolico sono un discorso complesso... tutto quello che non è alcool fa il suo, acqua, zucchero etc... la birra ha un'alto contenuto di acqua, ma contiene anche lieviti e maltosio che in alcuni soggetti rallentano lo smaltimento dell'alcool, nel vino ci sono antiossidanti e tannini, acidi che favoriscono si la rapida assimilazione ma anche un più rapido assorbimento, la grappa e i distillati in genere sono alcool e acqua, possono esserci piccole percentuali di caramello in prodotti tipo rum o cognac, ma ripeto, entrano in ballo fattori fisiologici molto soggettivi.
Nei prodotti alcoolici il grosso dei doposbornia problematici sono dovuti più ad agenti quali l'anidride solforosa nel vino, residui di metanolo in grappe distillate male, lieviti nelle birre...
Vi faccio un esempio, mojito vs negroni... il negroni contiene il triplo del volume alcolico del mojito, spesso anche il quadruplo, ma non è che se mi bevo 4 mojito sono ubriaco come se mi fossi bevuto un negroni, lo sono ben di più, perchè l'acido del lime in contrasto con lo zucchero di canna crea un processo di fermentazione nell'apparato digerente che ne fa schizzare gli effetti...
Io credo che uno possa bere quel che meglio il suo fisico assimila e smaltisce, non mi piacciono gli estremismi, io ad esempio quando vado a girare mi porto sempre la fiaschetta di genepy, e spesso un cicchetto dopo le prime 3/4 discese mi tonifica più del gatorade, certo è che se decido di finire la fiaschetta, mi fermo sotto una pianta e smetto di girare!
effetti...
Io credo che uno possa bere quel che meglio il suo fisico assimila e smaltisce, non mi piacciono gli estremismi, io ad esempio quando vado a girare mi porto sempre la fiaschetta di genepy, e spesso un cicchetto dopo le prime 3/4 discese mi tonifica più del gatorade, certo è che se decido di finire la fiaschetta, mi fermo sotto una pianta e smetto di girare!
io trovo che prima del giro sia motivante, a metà del giro dissetante...e come dici giustamente tu alla fine ripristinante...La birra dopo il giro, oltre ad essere un piacevole rito, la trovo anche ripristinante!...
Premessa: anch'io bevo e a volte esagero pure....ma trovo questo articolo molto esaustivo e chiaro:
Quando una persona assume una bevanda alcolica, l'alcol in essa contenuto viene subito assorbito, senza bisogno di digestione, in parte nello stomaco (20%) ma soprattutto (80%) nel primo tratto dell'intestino e passa direttamente nel circolo sanguigno.
La velocità di assorbimento dipende da vari fattori: aumenta se si è a stomaco vuoto, se si assumono bevande gassate, se le bevande sono ad alta gradazione e in caso di gastrite, mentre è più lento se si è a stomaco pieno, soprattutto se i cibi sono ad alto contenuto di grassi.
Trasportato dal sangue, l'alcol riesce a raggiungere tutti gli organi del nostro corpo, in tempi diversi: dopo 10-15 minuti arriva al fegato, al cervello, al cuore e ai reni, dopo circa un'ora ai muscoli e il tessuto adiposo, dove tende a concentrarsi (è infatti liposolubile).
Il metabolismo si caratterizza per l'ossidazione completa del 90-98% dell'alcol assorbito.
L'ossidazione avviene principalmente nel fegato con la trasformazione dell'alcol in-acetaldeide-ad opera dell'enzima-alcol deidrogenasi (ADH). L'acetaldeide si unisce alla-dopamina-formando tetraidrosochinoline,-oppiacei endogeni.
Essendo l'alcol una sostanza tossica per il nostro organismo, deve essere metabolizzato dal fegato per essere reso inoffensivo.
La scomposizione dell'alcol in altre sostanze più tollerabili avviene grazie a diversi meccanismi che entrano in azione in base alla quantità di alcol assunto, per cui il nostro fegato si abitua a smaltire quantità sempre maggiori di alcol se è costretto a farlo (aumento della tolleranza).-
Questa aumentata velocità di smaltimento non è però priva di conseguenze: prima di tutto sottopone il fegato all'azione tossica di sempre maggiori quantità di alcol che, nel tempo, danneggiano le cellule epatiche fino a farle ammalare (steatosi epatica, epatopatie acute o croniche) o addirittura a ucciderle (cirrosi epatica), e poi accelera anche il metabolismo dei farmaci (dei quali è necessario aumentare le dosi) degli ormoni e delle vitamine, per cui i bevitori possono sviluppare delle patologie gravi causate dalla carenza di queste sostanze (ad es. polineuropatie, malnutrizione, problemi sessuali).
Il fegato trasforma circa il 90-98% dell'alcol, il resto (2-10%) viene eliminato attraverso l'urina, le feci, il latte materno, il sudore e l'aria espirata.
Ricordiamo però che il fegato in media riesce a metabolizzare una quantità di alcol pari a 7 grammi l'ora. Significa che nel frattempo tutto il resto dell'alcol ha campo libero per continuare a viaggiare nel circolo sanguigno danneggiando tutte le cellule, i tessuti e gli organi con i quali viene in contatto.
Contrariamente a quello che si pensa, l'eliminazione dell'alcol non viene favorita nè dal freddo, nè dall'attività fisica, nè dal caffè. Quindi chi svolge lavori manuali non elimina più velocemente l'alcol rispetto ad un lavoratore sedentario
Idem con patate , anche se da quando faccio le garette tendo a prendere una settimana alchool free per gara.Io sono poco meno di un alcoolista...
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