Ciao,
io ho cambio Shimano GRX400 e ho appena fatto circa quello che vorresti fare tu, sono passato da cassetta Shimano 11-34 10 v a cassetta Shimano Deore CS-M4100 10 V 11-46.
L'unico problemino se passi come ma ad un 46 devi controllare di avere il forcellino abbastanaz lungo (io ho Canyon...